严谨的工艺把关，才是宁化府益源庆好醋的宗旨-pg电子游戏麻将胡了

    宁化府是一个具有近六百四十年历史的中华老字号，在几百年的传承过程中，我们一直秉承着精湛的传统酿造工艺——纯粮全固曲法。宁化府老陈醋也是山西现有采用全固态发酵的非物质文化遗产单位。

    宁化府“益源庆”老陈醋酿制技艺是益源庆独创的，以优质高粱为主料，借助用大麦和豌豆制成的天然大曲菌群和自然气候进行全固态发酵食醋的传统工艺方法，其固态发酵、不含任何防腐剂等。

    宁化府“益源庆”老陈醋酿制技艺酿制的名醋,在明王朝统治时期曾是进贡皇宫御用的珍品。之后的300多年名醋以其甜绵香酸、久存不腐、不添加任何防腐剂的独特风格及丰富的营养成分、晋醋风味和减脂、降压、软化血管、美容、镇咳，预防感冒等多种医疗保健和医用价值。

    山西陈醋按工艺区分，分为固态发酵和液态发酵两种，那么两种陈醋吃起来有什么区别呢？

固态发酵陈醋入口回味久长，酸香甜绵，生津回味，而液态发酵陈醋入口爽朗回味短。

一般液态发酵只需20多天，而我们固态发酵糖化变酒精，夏季7－8天，冬季9－10天。还要求发酵室室温为10-20度，酒精为5-7度，酸度为1度以下。工艺虽复杂，但是含有人体所需的多种微量元素！

那么，我们在生活中又怎样区分醋的好坏呢？

首先，嗅

好醋是酸而不刺鼻且有脂香气，味道刺鼻的即可判断为劣质醋；

第二，看

好醋色泽为红褐色，透亮，挂壁，不粘稠；不挂壁的醋品质差，粘稠的物质中含有焦糖色素，且度数低，出品率高，晾晒、配制的时间短；

第三，品

好醋或入口绵柔或入口爽朗，品之有醇香口感，劣质醋入口酸涩有异味。

                   恪守老一辈人的要求

                  不经过质检不上架出售

                     产品无任何添加

                     不欺市  不欺客

               秉承传统工艺、酿制食醋精品

                    真实做事，诚实待人