醋文化与养生
[醋文化与养生]黑苦荞醋养生小知识-pg电子游戏麻将胡了
宁化府益源庆黑苦荞醋
宁化府益源庆黑苦荞醋的制作采用了宁化府益源庆百年工艺之精华—纯粮全固曲法工艺；提取黑苦荞中的稀有元素，深度发酵、高温回转、低温操控；结合了五谷之王的黑苦荞麦的营养成份和保健成份，保留了有效的活性物质，酿出的黑苦荞醋营养丰富，口感纯正，品质纯洁，味道绵、酸、香、鲜为一体，是天然、无添加的绿色调味、口服佳品。
1、黑苦荞醋泡黑豆
原料：黑豆适量，黑苦荞醋适量。
做法：把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。放入容器中，在通风处晾凉。把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的黑苦荞醋。待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用。
食用方法：一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效。
黑苦荞醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方，黑苦荞醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
2、黑苦荞醋泡花生
原料：花生50克，黑苦荞醋250ml。
做法：用花生米（最好是新鲜的）50克。放到可以密封的罐子里，倒入黑苦荞醋。醋要没过花生米，盖上盖子密封好，放到阴凉处7-10天。大概一个星期就可以吃了。
食用方法：一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，坚持吃才有效果。
功效：黑苦荞醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
3、黑苦荞醋泡大蒜
原料：黑苦荞醋一瓶，大蒜若干头。
做法：冬至或腊月初八的时候开始泡制。将大蒜剥去外皮儿，切去蒜蒂，然后将大蒜放入可以密封的坛子或者瓶子中。将黑苦荞醋倒入，直至没过蒜瓣儿。将容器密封，放置到阴冷的地方。 7–10天后，蒜变绿以后即可食用。
食用方法：直接食用。
功效：
1、蒜醋能治小儿久咳。
2、醋蒜佐粥佐酒，酸甜可口，有蒜香，又不辣，解腻祛腥，助消化。
3、蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
4、蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，能有效地防治铅中毒。
5、蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
4、黑苦荞醋泡生姜
原料：黑苦荞醋一瓶，老生姜100克
做法：首先把生鲜姜切成薄片，姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。然后把切好的姜放到瓶子里，随后将黑苦荞醋倒入瓶里。注意，这个瓶子一定要洗干净晾干，醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来。然后把这瓶用苦荞醋泡好的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后即可食用。
食用方法：每天早晨可以吃2-4片泡好的醋姜（醋泡姜只能早餐食用，午餐和晚餐决不能食用）。
功效：长期服用，可治胃寒，而且还能益寿延年。醋泡生姜能促进血液循环，治感冒，增加抵抗力。也有辅助治疗关节炎的作用。
5、黑苦荞醋口服液
原料：纯净水100ml，黑苦荞醋100ml。
做法：黑苦荞醋100ml和纯净水100ml混合均匀后，装入密封良好的容器中。
食用方法：早晚各服用一次，每次20ml，坚持吃才有效果。
功效：黑苦荞醋含有多种维生素、18种氨基酸、粗蛋白、类黄酮-芦丁以及硒、锌、镁、铬、钙等人体必须的微量元素，具有降血压、降血糖、降血脂；抗衰老、抗辐射、抗癌变等功效。
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