有一种醋叫做“小时候的味道”-pg电子游戏麻将胡了

     柴、米、油、盐、酱、醋、茶，百姓开门七件事，但对于山西人而言，醋就不仅是一种调味品这么简单了。

      说起醋来，每个人都有一箩筐的故事要说，之前在青岛旅游的时候，就曾在饭店偶遇一帮子老西，点了一盘炒蛤蜊还有两碗面，随后拿起醋壶子三倒两倒，生生把一壶子醋倒光了，估计这几位也是有日子没吃上醋了。旁边的青岛大叔们看得目瞪口呆，直咂舌道：这肯定是山西人。

       山西人出门在外，治水土不服最好的办法，就是喝醋，家里自带的老陈醋疗效最好，“呲溜”一口下去，过瘾之余包治百病啊！

   有几种吃食是绝对离不开醋的，首先是各种面，甭管是剔尖、拉面、削面、手擀面还是抿尖，也甭管是西红柿打卤面，还是炝锅面、油泼面，端上来要不加一股子醋，怎么也吃着不香，你说圪撩不圪撩。

   吃饺子就更不能缺醋了，以前人们家里普遍不富裕，相信好多人都吃过纯韭菜馅的饺子，那酸爽，胃口不太好的人还真吃不消，但只要有蒜醋蘸着吃，还真是吃嘛嘛香。

       有时候大人之间开玩笑，总离不了“要是结婚早，孩子都上街打醋了”，由此可见，醋，已经成了日常生活的一个符号了。

   而且，山西人吃醋，一定讲究自己打散装的，既便宜，又新鲜热辣。一到过年或者腊八节的时辰，益源庆厂门口，总是排着一眼望不到尾巴的长队，正体现了山西人对醋不离不弃的精神。

    山西老陈醋如此香醇厚润，绵甜爽口，“色、香、醇、浓、酸”五味俱全。这与它特殊的酿造工艺密不可分，好的醋，必是好的高粱、麸皮、谷糠和水为原料，以大曲发酵，再经陈酿等工艺而成。历经几十年而不腐坏，如好酒一般，愈陈愈浓、历久弥香。