山西人为啥都爱吃醋呢？-pg电子游戏麻将胡了

   “久在山西住，哪能不吃醋”。这句笑话，是说外地人在山西工作，生活时间长了，也会像山西人一样。山西人爱吃醋，在全国是出了名的。

   据统计，一个土生土长的山西人，从能吃饭开始算起，一直到他寿终正寝那一天，最少也得吃掉150~200kg的醋。山西人无论吃面条类食物，还是包馅类食物，或者烹调菜肴，都离不了醋。调和须见醋色，饭菜须有醋香，否则，就不算好饭，吃着就不香。

     那么，你知道山西人为何都爱吃醋吗？据考证，山西人喜欢吃醋是有多方面原因的：

    首先，山西地处黄土高原，气候干燥、温差较大，水土碱性大，山西人称之为“水土硬”，而醋的酸性正好能中和碱性，吃醋可以维持人体内的酸碱平衡，有利于身体健康。

    第二，山西面食闻名全国，山西人喜欢吃面食，而面食相对难消化，吃醋能增加身体的胃液酸度，有助食物的消化吸收。同时，食醋对肠道有害菌类的增生繁殖具有换制、消毒和杀菌作用。

    第三，山西是煤炭大省，百姓取暖、做饭多烧煤炭，大量烧煤使得空气中一氧化碳浓度增加，对人体健康有很大危害，而醋酸具有解消煤气的作用，经常食醋，可以减轻煤气的威胁。

     除此之外，醋本身就是良品，具有抗病毒、防癌、降血压、降血糖、降血脂、软化血管、预防感冒和美容等诸多功效以及在日常生活中有许许多多奇妙作用。喝酒多了，喝些醋能起到醒酒的作用，在感冒频发的季节，我们山西人会用醋熏蒸居室，以便消毒和预防感冒传染。

    有句话说得好：“男人不吃醋，感情不丰富；女人不吃醋，家庭不和睦；小孩不吃醋，学习不进步；老人不吃醋，越活越糊涂…”不看不知道，原来咱山西人吃醋有这么多说法！